sábado, 13 de abril de 2013

Finca Artadia, Artajona (Navarra), Ganadería Hnos. Ganuza Echecón (13-04-2013)

La segunda ganadería  a la que nos dirigimos fue la de nuestros amigos los Hermanos Ganuza Echecón, breve pero intensa visita en la que pudimos conversar sobre la ganadería  la casta y ver gran parte de sus animales, en este caso los que pastan en la finca Artadia. No muy lejos se encuentra la finca Akarmendia.

La ganadería fue fundada a mediados de 2005, y tras unos cuantos años inmersos en este mundo, les surge la oportunidad de comprar un lote de 70 cabezas a Juan Jose Laparte (Marcilla, Navarra). Lote compuesto por 40 vacas, 2 toros, 2 cabestros y el resto ganado joven. Entre las vacas podemos destacar a la "bailarina" nº 137 ganadora de varios premios, "segadora" nº 129, "tremenda" nº 117, "barrenera" nº131, etc.

Con el paso del tiempo se fué haciendo selección y llevando al matadero a los animales que no cumplían con lo que los hermanos buscaban en estos animales, y potenciando y guardando lo que consideraban núcleo y futuro de la ganadería.

Actualmente cuentan con 100 cabezas, mayoritariamente jóvenes a las que habrá que ir dando paso poco a poco.

Desde un principio, ambos ganaderos se involucran en el proyecto auspiciado por el Gobierno de Navarra para la conservación y recuperación de la Casta Navarra. Fruto de este trabajo, se encontraron con un lote de animales aprobados genéticamente como dicha Casta.

En otoño de 2011, los ganaderos les surge la oportunidad de adquirir un lote de 9 animales nuevamente a Juan José Laparte. Lote pequeño pero de gran calidad, encontrándose en el vacas tan importantes como "campani III", "campani IV", "segadora", "ansotana"...

Sin nada más que decir, solo dar ánimos a estos ganaderos a seguir en su andadura, puesto que son dos personas que profesionalmente tienen las ideas claras, precediendo la calidad sobre la cantidad, como todos deberían de tener en cuenta.

Gracias por su acogida a Iñaki y Fernando.





Conversando en la ladera...


















Finca Castejón, Arguedas (Navarra), Ganadería Hnos. Ustárroz Sanz (13-04-2013)

El dia 13 de Abril, pasamos el día por tierras Navarras. Un agradable día sobretodo por la buena gente con la que nos encontramos en las 3 ganaderías que visitamos. A primera hora de la mañana, nos dirigimos a la Ganadería de los Hnos. Ustárroz Sanz.


Crónica: Alberto Barrios (http://aragontaurino.net)

En la localidad navarra de Arguedas, con las Bardenas Reales a un lado y el Ebro al frente como paraje, se encuentra la ganadería de los Hnos. Ustárroz Sanz, que se anuncia bajo la denominación de "S.A.T. Ustárroz".

Cuenta con tres fincas: "Castejón" y "El Cabezo", donde se encuentra la totalidad de las cabezas de bravo, junto las cuales se encuentra también su explotación ovina, y "La Plana", dedicada exclusivamente al cultivo de cereal. Está inscrita en la Agrupación Española de Ganaderos de Reses Bravas (AEGRB), cuenta con divisa roja y gualda y su señal de oreja es orejisana en ambas.

La ganadería la fundan los hermanos D. José Antonio y D. Esteban Ustárroz Sanz en el año 1999 cuando, al adquirir a los Martínez Uranga (familia de empresarios taurinos de la saga "Chopera") la finca "Castejón", entra en la compra un lote de novillas de procedencia Murube, exactamente de lo de D. Pedro Gutiérrez Moya "Niño de la Capea" (actualmente casi exclusivamente dedicadas a la cría de charolaise y correr en encierros de pasada).

De ahí en adelante se empiezan a destinar tales reses a festejos populares hasta que en 2004 adquieren la ganadería completa a Dña. Purificación Villanueva Iribarren (Artajona, Na), con origen en lo de D. León León León (Milagro, Na), D. Nicolás Aranda Abad y D. Vicente Domínguez Guenduláin, todo ello originario de Casta Navarra. Hoy ésta es la línea que se sigue en la vacada.

Actualmente es regentada por ambos hermanos junto a su sobrino Víctor Ustárroz Santafé, compaginando los primeros la labor ganadera de bravo con la cría de ganado ovino destinado a la carnicería que poseen.

Gracias a todos ellos por el trato recibido durante esta agradable mañana.